En PSTM , corporativo líder con más de 30 años en el mercado gastronómico, nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero proactivo, sociable y apasionado por la cocina para nuestras reconocidas franquicias de Mr. Sushi y Chifa Express. ? ¿Qué te ofrecemos?
• Ingreso a planilla MYPE con todos los incentivos de ley desde el primer día de labores.
• Remuneración: Sueldo básico + Recargo al consumo
• Alimentación: Almuerzo cubierto al 100% en la tienda.
• Pagos puntuales: A fin de cada mes. ⏰ Horario y Condiciones De Trabajo
• Modalidad: Full Time (8 horas de trabajo + 1 hora de refrigerio).
• Rango operativo de tienda: Apertura desde las 9:30 a.m/ cierre a las 11:30 p.m. (Se asignan turnos rotativos dentro de este rango).
• Jornada: Disponibilidad para realizar un doble turno una vez por semana (compensado según ley). ? ¿Cuáles serán tus funciones?
• Supervisión de Cocina: Planificar, ejecutar y supervisar la elaboración de todos los platos del área.
• Control de Insumos: Controlar el stock diario, asegurar la rotación de productos (PEPS)



y verificar fechas de vencimiento.
• Higiene y Calidad: Garantizar el orden, limpieza profunda de equipos/utensilios y el estricto cumplimiento de las Normas BPM y cadena de frío.
• Tiempos de Servicio: Monitorear el correcto despacho de comandas bajo los estándares de tiempo y calidad establecidos.
• Relevo y Comunicación: Coordinar con el turno entrante los insumos pendientes de procesamiento y las prioridades de producción. ? ¿Qué requisitos debes cumplir?
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Experiencia:
Mínima comprobada en puestos similares de cocina (restaurantes, barras o franquicias).
• Documentación: Contar con Carné de Sanidad vigente y Certificado de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (tramitado en Municipalidad).
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Habilidades:
Alto sentido de la responsabilidad, cuidado de insumos y trabajo en equipo.
• Disponibilidad: Para trabajar en horarios rotativos en la sede de Miraflores .

📌 Cocinero con experiencia Espinar (Lima)
🏢 Rosatel y Mr. Sushi - Grupo Grameco
📍 Lima