TÉCNICO DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS GASTRONÓMICOS – D’GALLIA D’Gallia, reconocida institución del sector gastronómico y educativo, se encuentra en la búsqueda de un/a Técnico Senior de Mantenimiento de Equipos Gastronómicos, quien será responsable de garantizar el correcto funcionamiento y disponibilidad de los equipos utilizados en nuestras cocinas de enseñanza, contribuyendo a la continuidad de nuestras clases prácticas. ¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES? -Ejecutar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de cocina industrial, refrigeración y equipos gastronómicos. -Diagnosticar y solucionar fallas técnicas en hornos combinados, equipos de frío, cocinas, planchas, freidoras, marmitas y otros equipos. -Realizar diagnósticos y reparaciones de fallas eléctricas y electrónicas. -Intervenir en sistemas de refrigeración, incluyendo compresores, válvulas, refrigerantes, recarga de gas y detección de fugas. -Programar y calibrar paneles de control de hornos combinados y otros equipos. -Verificar el correcto funcionamiento de los equipos luego de cada intervención. -Llevar el registro de mantenimientos, reparaciones, incidencias y repuestos utilizados. Identificar fallas recurrentes y proponer mejoras para reducir incidencias y tiempos de inoperatividad. -Coordinar y realizar seguimiento a servicios técnicos especializados y proveedores externos. -Verificar las condiciones de seguridad de los equipos que operan con electricidad, gas y sistemas de refrigeración. -Brindar recomendaciones de uso y cuidado de los equipos al personal que los utiliza. -Reportar oportunamente incidencias, necesidades de repuestos y requerimientos de atención especializada. -Realizar otras funciones inherentes al puesto.



¿QUÉ BUSCAMOS? -Técnico egresado o titulado de Electrónica Industrial, Electrotecnia, Mecatrónica, Refrigeración o carreras afines. -Mínimo 3 años de experiencia en mantenimiento preventivo y correctivo de equipos de cocina industrial, refrigeración y/o equipos gastronómicos. -Experiencia en mantenimiento de hornos combinados, idealmente de marcas como Rational, Lainox, Unox o similares. -Experiencia en equipos de refrigeración comercial e industrial. -Conocimientos de electricidad, electrónica, refrigeración y sistemas de gas natural/GLP. -Conocimiento en lectura de planos eléctricos y manuales técnicos. -Manejo de instrumentos de medición como multímetro, pinza amperimétrica y manómetros. -Se valorará contar con certificaciones o capacitaciones en manejo de gases refrigerantes, gas natural/GLP y equipos gastronómicos. -Capacidad de análisis, diagnóstico y resolución de problemas. -Organización, responsabilidad, proactividad y orientación al detalle. HORARIO DE TRABAJO -Lunes a viernes: 09:00 a. m. a 06:00 p. m. -Sábados: 07:00 a. m. a 04:00 p. m. -Disponibilidad para atender emergencias o incidencias técnicas cuando se requiera. ¿QUÉ OFRECEMOS? -Ingreso a planilla bajo Régimen General. -Beneficios laborales de acuerdo con ley. -Descuentos corporativos. -Buen clima laboral y entorno colaborativo. -Ocasión de desarrollarse en una reconocida institución del sector gastronómico y educativo. ¿POR QUÉ D’GALLIA? En D’Gallia, tu trabajo contribuye directamente a que nuestras cocinas estén siempre listas para formar a los futuros profesionales de la gastronomía. Si cuentas con experiencia técnica en equipos gastronómicos y buscas un nuevo reto, queremos conocerte Postula y sé parte del equipo D’Gallia.

📌 Técnico de Mantenimiento de Equipos Gastronómicos (Lima)
🏢 Instituto Superior Tecnológico Privado Alta Cocina D'Gallia
📍 Lima