SM Hotel & Bussines Av Universitaria 848, San Miguel.

¡Nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero para unirse a nuestro equipo!

Responsabilidades :
Diseñar y planificar menús creativos, balanceados y rentables, en línea con los estándares del restaurante.
Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas definidas y estándares de calidad establecidos.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, garantizando una alta calidad y presentación uniforme.
Controlar la calidad en cada etapa del proceso culinario, desde la selección de insumos hasta el emplatado final.
Mantener limpia y organizada la estación de trabajo y áreas comunes de cocina, cumpliendo con las BPM y normas de higiene.
Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria, salud e higiene, aplicando protocolos y buenas prácticas (BPM).
Gestionar de forma eficiente los ingredientes y suministros, promoviendo el uso responsable y minimizando el desperdicio.
Supervisar el stock de insumos, realizar pedidos y asegurar una adecuada rotación y almacenamiento de productos.
Colaborar con todo el equipo de cocina para garantizar un servicio coordinado, rápido y de alta calidad.
Coordinar con otras áreas (servicio,



compras, almacén, eventos) para una operación fluida y eficiente.
Evaluar el desempeño del personal, fomentar el trabajo en equipo y promover un ambiente laboral positivo.
Supervisar el cierre de cocina, verificando limpieza, almacenamiento protegido y orden general.

Requisitos :
Experiência previa como cocinero/a en un restaurante de comida criolla o desayunos, de preferencia.
Conocimientos en técnicas de cocina y manejo de utensilios y equipos de cocina.
Habilidad para trabajar bajo presión y en un contexto de ritmo rápido.
Capacidad para seguir instrucciones y recetas con precisión.
Actitud positiva, proactividad y trabajo en equipo.
Disponibilidad para trabajar en horarios adaptables, incluyendo fines de semana y festivos.
Estudios culminados de cocina. (No excluyente)

Beneficios :
Pagos quincenales y mensuales puntuales
Excelente clima laboral
Linea de carrera
8 hrs+ 1 hr de Refrigerio.

Disponibilidad inmediata

Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente, Prácticas

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero San Miguel (Perú)
🏢 sm hotel e business
📍 Perú