En Capital Restobar ? Barranco estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar una operación eficiente, ordenada y enfocada en brindar una excelente experiencia a nuestros clientes.¿Cuál será tu reto?Serás responsable de organizar, supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio, velando por la calidad de los productos, el cumplimiento de los tiempos y el adecuado desempeño del equipo.Principales funciones- Supervisar y organizar las actividades del equipo de cocina durante el turno.- Distribuir las tareas y asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones.- Supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.- Verificar el cumplimiento de los tiempos de preparación y despacho.- Supervisar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos.- Controlar el uso de insumos y minimizar mermas.- Verificar el adecuado abastecimiento de productos e informar oportunamente los faltantes.- Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).- Supervisar el orden,



limpieza y correcta utilización de los equipos y utensilios.- Resolver incidencias operativas durante el servicio.- Reportar incidencias y novedades relacionadas con la operación de cocina.Requisitos- Técnico egresado o titulado de la carrera de Gastronomía, Cocina o afines.- Experiencia mínima de 2 años en posiciones como Encargado/a de Cocina y/o Jefe/a de cocina.- Experiencia liderando o supervisando equipos de cocina.- Conocimiento de preparación y producción gastronómica.- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones durante el servicio.- Persona organizada, responsable, proactiva y con capacidad de liderazgo.- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.- Disponibilidad para laborar en Barranco.¿Qué ofrecemos?- Ingreso a planilla desde el primer día.- Bonificaciones.- Alimentación.- Uniforme.- Capacitaciones.- Oportunidad de desarrollo dentro de la empresa.- Descuentos y incentivos corporativos.#J-18808-Ljbffr

📌 Encargado de cocina de Restaurante (Barranco)
🏢 TONFAY COMPANY
📍 Barranco