COCINERO DE RESTAURANTE PESCADOS Y MARISCOS Únete al equipo de El Tridente Sabor Divino Somos una empresa gastronómica especializada en pescados y mariscos. Buscamos cocineros con experiencia, responsables, organizados y apasionados por la cocina, que puedan desenvolverse en un restaurante de alto movimiento.

PRINCIPALES FUNCIONES
Ejecutar la producción, preparación y despacho de platos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos.
Desempeñarse en las estaciones de cocina caliente, chicharrones y frituras o área de fríos, según sus competencias y la programación del jefe de cocina.
Organizar su estación y garantizar que cuente con los insumos, preparaciones y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio.
Mantener la rapidez y calidad del despacho durante los horarios de mayor demanda.
Realizar correctamente la manipulación, conservación, rotulación y almacenamiento de alimentos.
Controlar porciones, rendimiento de insumos y mermas de su área.
Coordinar con las demás estaciones para asegurar la salida oportuna de los pedidos.
Cumplir las buenas prácticas de manipulación de alimentos, procedimientos de limpieza, higiene y seguridad.




Mantener el orden y la limpieza de su estación, equipos y utensilios.
Cumplir las indicaciones operativas del jefe de cocina y los procedimientos internos del restaurante.

REQUISITOS
Experiencia mínima de 1 año trabajando en cocina de restaurantes.
Experiencia en al menos una de las siguientes áreas: cocina caliente, chicharrones y ceviches.
Se valorará especialmente el dominio de dos o más estaciones.
Conocimiento de producción, mise en place, porcionamiento y despacho.
Conocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Capacidad para trabajar bajo presión, mantener el orden y coordinar con el equipo.
Disponibilidad para trabajar presencialmente, incluyendo fines de semana y feriados según programación.

OFRECEMOS
Ingreso a planilla conforme al régimen laboral aplicable.
Remuneración acorde con la experiencia y categoría del puesto.
Capacitación y posibilidades de crecimiento competente.
Oportunidad de fortalecer conocimientos en distintas estaciones de cocina.
Integración a un equipo gastronómico en crecimiento.

Forma parte de El Tridente Sabor Divino

📌 Cocinero De Restaurante Lima (Perú)
🏢 El Tridente
📍 Perú