Puesto: Cocinero(a) Principal de Comida Criolla

Ubicación : La Molina, Lima

Horario : Martes a Domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m. (Lunes: Descanso fijo)

Sueldo : A tratar (Según experiência)

Estamos en la búsqueda de un(a) Cocinero(a) Principal con gran sazón, liderazgo y un alto sentido del orden para liderar nuestra cocina especializada en comida criolla tradicional.

Trabajarás de la mano con nuestra Chef Principal, quien te brindará las recetas e inducción para que luego te encargues de la operación y producción total del negocio. ¡Buscamos a alguien con la capacidad de asumir la cocina como propia!

¿Cuáles serán tus funciones principales?
Preparación y despacho : Elaborar platos criollos (Lomo saltado, seco con frijoles, tacu tacu, carapulcra, entre otros) garantizando la destacado sazón y presentación.
Gestión de producción : Coordinar y supervisar la producción diaria y el correcto empaquetado.
Control administrativo de cocina : Encargarse del costeo,



control de gramajes y mantener el estándar estricto de las porciones.
Abastecimiento : Realizar los requerimientos y pedidos de insumos de manera semanal y quincenal.
Liderazgo : Trabajar en equipo y dirigir a un asistente de cocina a cargo.
Orden : Mantener la cocina bajo estrictos estándares de limpieza, orden y organización.

¿Qué buscamos en ti?
Experiência comprobada como Cocinero Principal o Encargado en restaurantes de comida criolla.
Dominio técnico en control de costos, gramajes y gestión de inventarios/pedidos.
Persona ordenada, limpia, con capacidad para trabajar bajo presión y liderar equipo.
Vivir en zonas aledañas a La Molina (Deseable).

¿Qué ofrecemos?
Sueldo competitivo a tratar según tu perfil y experiência.
Descanso fijo todos los lunes.
Destacado ambiente laboral y la posibilidad de liderar la cocina de un negocio en crecimiento.

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Principal La Molina
🏢 La Sazon de diana
📍 La Molina