Cocinero Principal Resumen del Puesto

Buscamos un Cocinero Principal con experiencia para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá una sólida trayectoria en la preparación de alimentos de alta calidad y la gestión de operaciones de cocina. Se valorará la experiencia en entornos de comida rápida premium o gastropubs.

Responsabilidades
Supervisar y ejecutar la preparación de alimentos, asegurando la calidad y consistencia.
Gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la organización y el control de inventario.
Dirigir y capacitar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.




Gestionar el estrés y mantener la calma bajo presión durante los momentos de alta demanda.

Requisitos
Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero Principal, Encargado de Cocina o Jefe de Partida.
Formación técnica en Gastronomía, Arte Culinario o áreas afines (truncos o concluidos).
Habilidades de liderazgo comprobadas para dirigir equipos.
Capacidad para trabajar con un alto sentido de urgencia y excelente organización.
Disponibilidad para obtener o mantener la documentación sanitaria vigente.
Habilidad para trabajar en un ambiente de ritmo ágil y alta exigencia.
J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero Principal Arequipa (Perú)
🏢 SMASHER
📍 Perú