PANADERO – PANADERÍA Y BOLLERÍA

Lugar de trabajo: Lince

REQUISITOS:

- Experiencia previa en panadería y bollería.
- Conocimiento de técnicas de amasado, laminado, fermentación y horneado.
- Experiencia en elaboración de panes artesanales y productos de bollería.
- Capacidad para organizar y planificar la producción diaria.

FUNCIONES:

- Elaborar y formar croissants, Danish y Pain au Chocolat.
- Realizar el laminado de masas y preparar diferentes productos de bollería.
- Elaborar y armar empanadas.
- Preparar focaccias y diferentes variedades de panes.
- Elaborar panes de masa madre y controlar sus procesos de fermentación.
- Controlar los tiempos de amasado, reposo, fermentación y horneado.
- Cumplir con los gramajes, recetas y fichas técnicas establecidas.
- Organizar la producción diaria según los requerimientos del taller.
- Mantener el orden,



limpieza e higiene del área de trabajo, cumpliendo las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM).

CONDICIONES LABORALES

- Horario: 2:30 p. m. a 10:30 p. m.
- Descanso: 1 día a la semana.
- Capacitación: Las primeras 2 semanas se realizará en turno AM para facilitar la inducción y capacitación en los procesos de producción.
- Régimen laboral: REMYPE.

COMPETENCIAS

- Responsabilidad y puntualidad.
- Organización y planificación.
- Trabajo en equipo.
- Iniciativa y compromiso.
- Orientación a la calidad y cumplimiento de objetivos de producción.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Panadero (Lince)
🏢 Kaldis Specialty Coffee
📍 Lince