En RR.HH. Cambridge, estamos en búsqueda de 2 Encargados de Brasas (Pollería) para liderar la apertura y operación de un actual restaurante especializado en pollos a la brasa en Cajamarca.

Funciones principales

- Preparar, macerar y cocinar pollos a la brasa y carnes a la parrilla.
- Operar hornos braseros, parrillas y controlar los tiempos y temperaturas de cocción.
- Verificar el stock de insumos y coordinar el abastecimiento.
- Coordinar con cocina y despacho para asegurar un servicio eficiente.
- Supervisar al personal auxiliar y garantizar la higiene y limpieza del área.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 a 3 años como Maestro Pollero, Parrillero o Encargado de Brasas.
- Conocimiento en manejo de hornos braseros, carbón o leña.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.




- Compromiso con la calidad, la limpieza y la seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cajamarca.

Horario de trabajo

- Turnos rotativos: de 11:00 a. m. a 9:00 p. m. y de 3:00 p. m. a 1:00 a. m.
- Posibilidad de realizar una semana en turno diurno y otra en turno nocturno, según programación.
- Trabajo de lunes a domingo, con 1 día de descanso semanal rotativo.

Beneficios

- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Opción de alojamiento, según la modalidad salarial elegida.

Sueldo: S/.2,500.00 - S/.3,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro Pollero (Perú)
🏢 RRHH CAMBRIDGE
📍 Perú