INTURSA somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país: Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial.
Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con nuestro Food Hall Popurrí, un espacio actual y vibrante que celebra la diversidad culinaria con lo mejor de la cocina local e internacional. Nos comprometemos con su crecimiento personal y competente, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición SUBCHEF para su unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER este puesto cuenta con las siguientes

funciones:
Verificar la preparación del miceplace de la cocina Market 770 de las áreas fríos, calientes y pastelería.
Establecer un rol de trabajo en cada puesto de los cocineros




Supervisar la preparación de los platos en cada área
Crear y hacer las pruebas de los platos nuevos
Apoyar en la operación de emplatado.
Comunicar al runner sobre los productos faltantes y especiales del día
Realizar el inventario quincenal con el área de contraloría
Comunicar a las subáreas sobre los eventos a realizarse
Verificar y tener al día los formatos de HAACP/SQF.
Verificar el stock de productos perecibles y no perecibles.
Coordinar las vacaciones de los colaboradores
Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área. Requisitos
Egresados(as) de la carrera de gastronomía, Alta cocina o afines.
Experiencia de 2 años en puestos similares
Manejo del idioma ingles a nivel básico/ Intermedio
Manejo del sistema office a nivel intermedio
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos "Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de ocasiones o de trato. Ley N° 26772"

📌 Subchef The Westin Lima Hotel & Convention Center San Isidro
🏢 Inversiones Nacionales De Turismo
📍 San Isidro