REQUISITOS DEL PUESTO COCINERO DE CAFETERÍA

- Formación : Estudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.

- Experiência : Mínimo 1 año como cocinero en cafeterías, restaurantes, hoteles o negocios gastronómicos.

- Conocimientos técnicos :

- Preparación de platos del dia y platos a la carta.

- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).

- Inocuidad alimentaria.

- Control de porciones y gramajes.

- Manejo del sistema PEPS.

- Conservación y almacenamiento de alimentos.

- Competencias :

- Responsabilidad.

- Organización.

- Rapidez y eficiencia.

- Trabajo en equipo.

- Comunicación efectiva.

- Orientación al cliente.

- Atención al detalle.

- Capacidad para trabajar bajo presión.

- Proactividad.

- Compromiso con la calidad.

- Otros requisitos :

- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y feriados, según programación.

- Uso obligatorio del uniforme y equipos de protección personal (EPP).

- Cumplimiento del Reglamento Interno de Trabajo, las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo y los procedimientos internos de la empresa.

- Entre sus principales responsabilidades se encuentran :





- Preparar los platos y productos de la carta conforme a las recetas estandarizadas.

- Cumplir con los tiempos de preparación establecidos por la empresa.

- Verificar diariamente la calidad, frescura y estado de los insumos antes de utilizarlos.

- Realizar el mise en place antes del inicio de cada turno.

- Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante toda la jornada.

- Aplicar permanentemente las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).

- Cumplir con los estándares de higiene, limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de cocina.

- Controlar el uso adecuado de los insumos para evitar desperdicios y mermas.

- Informar oportunamente sobre faltantes de productos, insumos o cualquier incidencia que afecte la operación.

- Cumplir las normas de SST, el Reglamento Interno de Trabajo y las políticas de la empresa.

- Mantener una comunicación constante y respetuosa con el equipo de salón, barra, caja y producción para asegurar un servicio optimizado.

Sueldo: S/.1.00 - S/.2.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero de Cafetería (Santa Catalina)
🏢 DON GUTO CAFETERIAS
📍 Santa Catalina