En Big Ben Restaurantes nos encontramos en la búsqueda de un cocinero con experiencia en cocina marina para integrarse a nuestro equipo de la sede Huanchaco.

Buscamos una persona ágil, ordenada y responsable, con capacidad para desenvolverse durante servicios de alta demanda, manteniendo la calidad y cumpliendo los tiempos de salida de cada pedido.

FUNCIONES
Preparar platos de cocina marina según las recetas, porciones y estándares de presentación establecidos.
Realizar el mise en place correspondiente a su área antes del inicio del servicio.
Manipular, porcionar y cocinar correctamente pescados y mariscos.
Atender las comandas con rapidez y precisión durante los horarios de mayor demanda.
Verificar la calidad y conservación de los insumos utilizados.
Cumplir con las buenas prácticas de manipulación, higiene y seguridad alimentaria.
Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo.
Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias en cocina.
Coordinar con el equipo para garantizar que los pedidos salgan completos y dentro del tiempo establecido.

REQUISITOS




Experiencia mínima comprobable de 1 año trabajando en cocina.
Experiencia indispensable en pescados, mariscos y preparación de platos de cocina marina.
Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alto volumen.
Rapidez, organización y compromiso con los tiempos de atención.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en Huanchaco.
De preferencia, residir en Huanchaco o zonas cercana

OFRECEMOS
Ingreso a planilla.
Incentivos laborales correspondientes.
Trabajo sólido en una empresa gastronomica con más de 30 años de trayectoria.
Buen ambiente de trabajo.
Posibilidad de aprendizaje y desarrollo dentro del equipo de cocina.

Requerimientos
Educación mínima: Técnico
1 año de experiencia
Edad: entre 24 y 40 años
Conocimientos: Diligencia, Bpm, Calidad, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Organización, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Palabras clave: chef, cocinero

📌 Cocinero Con Experiencia En Pescados Y Mariscos / Full Time Huanchaco (Perú)
🏢 Restaurante Big Ben Huanchaco
📍 Perú