DESCRIPCIóN

Nos encontramos en búsqueda de un Jefe Regional de Operaciones para significativo empresa del sector Horeca, que pueda desarrollar las siguientes funciones:

Funciones Principales:
Supervisión operativa: Supervisar en campo los estándares de servicio, producto, limpieza e infraestructura, dando seguimiento a auditorías y observaciones.
Gestión comercial y financiera: Controlar ventas, costos y rentabilidad por restaurante, implementando acciones de mejora y monitoreando indicadores de gestión.
Liderazgo de equipos: Dirigir a los supervisores y acompañar a los administradores, promoviendo el clima laboral, la comunicación y la retención del personal.
Abastecimiento y mantenimiento: Coordinar pedidos, abastecimiento, aprobaciones operativas y necesidades de mantenimiento, asegurando la preparación de los locales para campañas y temporadas de alta demanda.
Gestión y seguimiento en campo: Realizar visitas a aproximadamente tres restaurantes por día,



junto con los dos supervisores, para verificar el cumplimiento de estándares y resultados operativos.

Competencias:
Liderazgo cercano
Orientación a resultados
Agilidad y ejecución
Criterio operativo

REQUISITOS

Formación académica:
Titulado o bachiller en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería, Gastronomía, Operaciones o afines al negocio gastronómico. Se valora formación como chef con crecimiento en operaciones.

Conocimientos técnicos específicos:
Gestión de ventas.
Gestión de restaurantes.
Microsoft Office a nivel intermedio.

Experiencia:
Experiencia indispensable en restaurantes, con gestión de al menos 10 a 15 locales.
Mínimo 5 años en puestos similares.
Se valora experiencia en provincias y en empresas familiares.
Disponibilidad para realizar viajes.

📌 Jefe Regional De Operaciones Lima (Perú)
🏢 KSR-Global
📍 Perú