Somos PÍKALO, significativo cadena de restaurantes con más de 25 años dedicados al rubro de pollos a la leña y parrillas, se encuentra en búsqueda del mejor talento para incorporar a nuestro equipo.

JEFE DE LOGISTICA

Funciones:

- Recepcionar las órdenes de pedido de las tiendas y verificar los insumos y la mercadería recibida de los proveedores, comprobando cantidades, calidad, fechas de vencimiento, temperatura y documentación correspondiente (guías de remisión y facturas).
- Supervisar y verificar el registro de ingresos y salidas en el sistema de inventarios, asegurando que el stock se mantenga actualizado.
- Aplicar y supervisar el método PEPS (primeras entradas, primeras salidas) para garantizar el adecuado almacenamiento y la rotación de los insumos.
- Organizar y mantener el orden del almacén y de las cámaras de frío y de productos secos, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Solicitar cotizaciones y verificar las órdenes de compra, cantidades, precios y condiciones comerciales; y realizar el seguimiento de las entregas de los proveedores.
- Coordinar con las tiendas el abastecimiento de insumos y gestionar oportunamente los pedidos de reposición.
- Controlar las mermas, devoluciones y productos próximos a vencer, así como identificar y reportar diferencias de inventario.
- Supervisar la rotación y el almacenamiento de los productos en los almacenes de verduras - frutas y abarrotes - perecibles.
- Programar los horarios y asignar las posiciones del personal a cargo, cuando corresponda, y supervisar el cumplimiento de las funciones asignadas.
- Controlar,



supervisar y dirigir el proceso de picking (preparación y selección de pedidos) en los almacenes de verduras - frutas, abarrotes - productos perecibles.
- Gestionar y solucionar incidencias logísticas relacionadas con devoluciones, rechazos, diferencias de mercadería, errores documentarios y retrasos en las entregas.
- Elaborar y presentar informes de gestión a la Gerencia General sobre compras, inventarios, despachos, costos logísticos e indicadores de desempeño.

Requisitos:

- Estudios técnicos o universitarios concluidos en Logística, Administración o Ingeniería Industrial.
- Experiencia mínima de 3 años en logística, almacén o compras, de preferencia en restaurantes, empresas de alimentos y bebidas o comercio de alimentos.
- Conocimiento de sistemas de inventarios (ERP, POS o software de gestión de restaurantes).
- Conocimiento de gestión de inventarios, manejo de insumos perecibles y método PEPS.
- Conocimiento de gestión de proveedores: cotizaciones, órdenes de compra, evaluación y seguimiento.
- Manejo de Excel a nivel intermedio.
- Conocimientos de BPM y manejo higiénico de alimentos (deseable).

Beneficios:

- Ingreso a planilla desde el primer día, con todos los beneficios de ley.
- Sueldo base de S/ 2,500 + bonificaciones.
- Bonificación mensual de S/ 300 a S/ 500, según cumplimiento de objetivos y desempeño.
- 40% de descuento en consumos en nuestras tiendas y cafeterías.
- Cortesía especial por cumpleaños.
- Grato ambiente laboral y oportunidad de desarrollo profesional.

Si cumples con los requisitos no dudes en postular y ser parte de la familia PÍKALO.

📌 Jefe de Logística (La Victoria)
🏢 PÍKALO RESTAURANTES
📍 La Victoria