SUPERVISOR DE CALIDAD – TIENDAS DE ALIMENTOS

Requisitos:

- Profesión: Ingeniero(a) de Alimentos (indispensable)
- Experiencia: Mínimo 2–3 años en cargos similares como Supervisor o Responsable de Calidad en el rubro de alimentos, cafeterías, restaurantes o retail alimentario.

Conocimientos técnicos:

- Inocuidad alimentaria
- BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento)
- PEPS (Primero en entrar, primero en salir)
- Normativa sanitaria vigente (DIGESA u otras aplicables)
- Implementación de certificaciones (HACCP, ISO, entre otras)
- Auditorías de calidad completas
- Control de mermas y rotación de productos
- Indicadores de gestión y calidad

Funciones principales:

- Supervisar el cumplimiento de normas de calidad e inocuidad en tiendas
- Implementar y asegurar el cumplimiento de BPM,



POES y PEPS
- Realizar auditorías internas y seguimiento de planes de acción
- Capacitar al personal en buenas prácticas y normativas sanitarias
- Implementar certificaciones y mejoras continuas
- Controlar mermas y optimizar la rotación de productos
- Monitorear y reportar indicadores de calidad y desempeño
- Asegurar el cumplimiento de estándares sanitarios actualizados

Competencias:

- Liderazgo sólido y gestión de equipos.
- Comunicación asertiva.
- Enfoque en resultados y superación de metas.
- Capacidad analítica y de toma de decisiones.
- Organización y planificación.
- Generación de buen clima laboral.

📌 Supervisor de Calidad/Tiendas de Alimentos (Miraflores)
🏢 Cafeladerías 4D
📍 Miraflores