Descripción del Puesto:

Se busca un cocinero especializado en cevichería, con experiencia en la preparación de platos marinos tradicionales peruanos, garantizando calidad, frescura y presentación de los alimentos. El candidato debe ser capaz de trabajar en un ambiente dinámico, cumpliendo con los estándares del restaurante y las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:

- Formación Académica:
- Técnico en Gastronomía, Cocina Profesional o afines.
- Cursos o especializaciones en cocina marina y cevichería (deseable).
- Experiencia Laboral:
- Mínimo 1 año de experiencia en preparación de ceviches, tiraditos, leche de tigre y platos marinos tradicionales.
- Conocimientos Técnicos:
- Dominio de técnicas de corte y manipulación de pescado y mariscos.
- Conocimiento en el manejo de insumos frescos, tiempos de conservación y almacenamiento.




- Familiaridad con recetas estandarizadas y técnicas de emplatado de cocina marina.

Habilidades:

- Rapidez y precisión en la preparación de platos marinos.
- Capacidad para trabajar bajo presión en horarios de alta demanda.
- Atención al detalle para garantizar la calidad y presentación de los platos.
- Creatividad para innovar en presentaciones sin perder la esencia tradicional.
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva con el personal de cocina y servicio.

Funciones Principales:

- Preparación de Platos Marinos
- Gestión de Insumos
- Higiene y Seguridad
- Innovación y Calidad

Tipo de puesto: Jornada completa Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,300.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COCINERO CEVICHERO (San Juan de Miraflores)
🏢 Kallpa Club
📍 San Juan de Miraflores