En Capital Restobar – Barranco estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar una operación eficiente, ordenada y enfocada en brindar una excelente experiencia a nuestros clientes.

¿Cuál será tu reto?

Serás responsable de organizar, supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio, velando por la calidad de los productos, el cumplimiento de los tiempos y el adecuado desempeño del equipo.

Principales funciones

-Supervisar y organizar las actividades del equipo de cocina durante el turno.

-Distribuir las tareas y asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones.

-Supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.

-Verificar el cumplimiento de los tiempos de preparación y despacho.

-Supervisar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos.

-Controlar el uso de insumos y minimizar mermas.

-Verificar el adecuado abastecimiento de productos e informar oportunamente los faltantes.

-Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

-Supervisar el orden, limpieza y correcta utilización de los equipos y utensilios.

-Resolver incidencias operativas durante el servicio.





-Reportar incidencias y novedades relacionadas con la operación de cocina.

Requisitos

-Técnico egresado o titulado de la carrera de Gastronomía, Cocina o afines.

-Experiencia mínima de 2 años en posiciones como Encargado/a de Cocina y/o Jefe/a de cocina

-Experiencia liderando o supervisando equipos de cocina.

-Conocimiento de preparación y producción gastronómica.

-Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

-Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones durante el servicio.

-Persona organizada, responsable, proactiva y con capacidad de liderazgo.

-Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

-Disponibilidad para laborar en Barranco.

¿Qué ofrecemos?

-Ingreso a planilla desde el primer día.

-Bonificaciones.

-Alimentación.

-Uniforme.

-Capacitaciones.

-Oportunidad de desarrollo dentro de la empresa.

-Descuentos y ventajas corporativos.

¡Postula y sé parte de nuestro equipo!.

-Requerimientos- Educación mínima: Técnico

2 años de experiencia

Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Calidad, Cocina, Organización, Supervisión, Artes culinarias

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador

📌 Encargado de cocina - de Restaurante (Lima)
🏢 Tonfay Company C.
📍 Lima