DESCRIPCIóN

Nos encontramos en búsqueda de un Jefe Regional de Operaciones para relevante empresa del sector Horeca, que pueda desarrollar las siguientes funciones:

Funciones Principales

- Supervisión operativa: Supervisar en campo los estándares de servicio, producto, limpieza e infraestructura, dando seguimiento a auditorías y observaciones.

- Gestión comercial y financiera: Controlar ventas, costos y rentabilidad por restaurante, implementando acciones de mejora y monitoreando indicadores de gestión.

- Liderazgo de equipos: Dirigir a los supervisores y acompañar a los administradores, promoviendo el clima laboral, la comunicación y la retención del personal.

- Abastecimiento y mantenimiento: Coordinar pedidos, abastecimiento, aprobaciones operativas y necesidades de mantenimiento, asegurando la preparación de los locales para campañas y temporadas de alta demanda.

- Gestión y seguimiento en campo: Realizar visitas a aproximadamente tres restaurantes por día,



junto con los dos supervisores, para verificar el cumplimiento de estándares y resultados operativos.

Competencias

- Liderazgo cercano

- Orientación a resultados

- Agilidad y ejecución

- Criterio operativo

REQUISITOS

Formación académica:

- Titulado o bachiller en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería, Gastronomía, Operaciones o afines al negocio gastronómico. Se valora formación como chef con crecimiento en operaciones.

Conocimientos técnicos específicos:

- Gestión de ventas.

- Gestión de restaurantes.

- Microsoft Office a nivel intermedio.

Experiencia:

- Experiencia indispensable en restaurantes, con gestión de al menos 10 a 15 locales.

- Mínimo 5 años en puestos similares.

- Se valora experiencia en provincias y en empresas familiares.

- Disponibilidad para realizar viajes.

📌 Jefe Regional de Operaciones (Lima)
🏢 KSR-Global
📍 Lima