SUPERVISOR(A) DE CONTROL DE CALIDAD – INDUSTRIA PESQUERA

Fecha de publicación: 06 de noviembre de 2026

Sueldo: S/ 2,000 – S/ 2,300 mensuales

Descripción del puesto:

Importante empresa del sector pesquero se encuentra en búsqueda de un(a) Supervisor(a) de Control de Calidad, responsable de supervisar y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria durante los procesos de recepción, producción y envasado de productos pesqueros en conserva.

Requisitos:

- Bachiller o titulado en Ingeniería en Industrias Alimentarias, Ingeniería Pesquera, Química, Biología, Agroindustria o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de supervisión o jefatura de Control o Aseguramiento de Calidad.
- Experiencia en la industria pesquera, preferentemente en plantas de procesamiento de conservas.
- Conocimiento del sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimiento de normativas sanitarias nacionales (PRODUCE, SANIPES) y estándares internacionales como ISO 22000.
- Conocimiento de procesos de esterilización, hermeticidad, vacío, pesos netos y escurridos en conservas.
- Conocimientos en análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos.

Principales funciones:

- Supervisar la recepción de materia prima (pescado fresco o congelado), verificando su frescura mediante controles organolépticos y de temperatura.
- Supervisar la recepción y control de insumos, envases y proveedores.




- Monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC) durante las etapas de precocción, envasado, adición de líquidos de gobierno, sellado y tratamiento térmico (esterilización).
- Verificar la calidad del producto terminado, controlando vacío, hermeticidad e integridad de los envases.
- Coordinar pruebas de incubación y análisis de laboratorio.
- Mantener actualizado el Sistema de Gestión de Calidad y gestionar auditorías internas.
- Garantizar la trazabilidad de los lotes desde la recepción de materia prima hasta la distribución.
- Dirigir, supervisar y capacitar al equipo de inspectores de calidad y analistas de laboratorio.
- Gestionar desviaciones, no conformidades y acciones correctivas, promoviendo la mejora continua.

Competencias:

- Liderazgo y capacidad para dirigir equipos de trabajo.
- Toma de decisiones bajo presión.
- Comunicación asertiva.
- Meticulosidad y organización.
- Capacidad de análisis y resolución de problemas.
- Orientación a resultados y mejora continua.

Condiciones laborales:

- Remuneración: S/ 2,000 a S/ 2,300 mensuales.
- Régimen General.
- Ingreso a planilla con todos los ventajas de acuerdo a ley.
- Participación de utilidades.
- Modalidad: Presencial.
- Lugar de trabajo: Callao (sede de planta).
- Horario: Lunes a sábado, 48 horas semanales.

¿Cómo postular? Los interesados que cumplan con el perfil pueden enviar su CV al siguiente número de contacto:

WhatsApp: 927921186

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,300.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Calidad – Planta Pesquera (Callao)
🏢 Dsconsultores.Pe
📍 Callao