En Capital Restobar ? Barranco estamos en búsqueda de un/a Encargado/a de Cocina que se sume a nuestro equipo y contribuya a garantizar una operación productivo, ordenada y enfocada en brindar una excelente experiencia a nuestros clientes.

¿Cuál será tu reto?

Serás responsable de organizar, supervisar y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio, velando por la calidad de los productos, el cumplimiento de los tiempos y el adecuado desempeño del equipo.

Principales funciones

- Supervisar y organizar las actividades del equipo de cocina durante el turno.
- Distribuir las tareas y asegurar el correcto funcionamiento de las estaciones.
- Supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
- Verificar el cumplimiento de los tiempos de preparación y despacho.
- Supervisar el correcto manejo, almacenamiento y conservación de los alimentos.
- Controlar el uso de insumos y minimizar mermas.
- Verificar el adecuado abastecimiento de productos e informar oportunamente los faltantes.
- Velar por el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Supervisar el orden,



limpieza y correcta utilización de los equipos y utensilios.
- Resolver incidencias operativas durante el servicio.
- Reportar incidencias y novedades relacionadas con la operación de cocina.

Requisitos

- Técnico egresado o titulado de la carrera de Gastronomía, Cocina o afines.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones como Encargado/a de Cocina y/o Jefe/a de cocina.
- Experiencia liderando o supervisando equipos de cocina.
- Conocimiento de preparación y producción gastronómica.
- Conocimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones durante el servicio.
- Persona organizada, responsable, proactiva y con capacidad de liderazgo.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Disponibilidad para laborar en Barranco.

¿Qué ofrecemos?

- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Bonificaciones.
- Alimentación.
- Uniforme.
- Capacitaciones.
- Oportunidad de desarrollo dentro de la empresa.
- Descuentos y beneficios corporativos.

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📌 Encargado de cocina de Restaurante (Barranco)
🏢 TONFAY COMPANY
📍 Barranco