IHR AUFGABENBEREICH

- Selbständige Leitung eines Küchenpostens
- Tägliche Erstellung des Mise en place
- Zubereitung von kalten Vorspeisen (z.B. Carpaccio, Tartar), Salaten, Fisch- und Krustentiergerichten.
- Herstellung von Vinaigretten, Dips, Saucen und Marinaden.
- Anrichten von Platten, Buffets und Garnieren von Speisen.
- Die qualitativ hochwertige Zubereitung und Präsentation von Speisen unter Einhaltung unserer Servicestandards am jeweiligen Posten
- Gästebetreuung ganz im Sinne unserer Betriebs-DNA: GAST(!)lichkeit, FREUND(!)lichkeit, HERZ(!)lichkeit
- Vermittlung von Wissen und Fertigkeiten an Jungköche und Lehrlinge
- Kontrolle des Warenbestandes
- Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben
- Kontrolle und Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)

DAFÜR BRINGEN SIE MIT

- abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
- Kreativität und Leidenschaft für kalte Speisen.
- Berufserfahrung von Vorteil
- Affinität für Trends der Branche
- Hohe Dienstleistung und Qualität sind für Sie genauso selbstverständlich wie das Umsetzen hoher Standards
- Teamfähigkeit und Freude an der Arbeit
- Hohe Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
- Gute Deutschkenntnisse

WIR BIETEN DAFÜR

- Sicheren Arbeitsplatz in einem modernen, familiengeführten Unternehmen




- Eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
- Faires, persönliches und integres Miteinander
- Unterstützung bei Fortbildungen im gemeinsamen Interesse
- Mitarbeiterunterkunft bei Bedarf und Verfügbarkeit, sowie kostenfreie Verpflegung
- Nutzung des Hoteleigenen Fitnessraumes (je nach Verfügbarkeit)
- Teilnahme am Freizeitprogramm außerhalb der Dienstzeiten
- Nutzung des SPAnoramas von 20:00 - 22:00 (2h exklusiv für Mitarbeiter)
- 2 Gutscheine für unser Frühstücksbuffet pro Jahr inkl. 1 Begleitperson (einzulösen nach Absprache)
- Eine leistungsgerechte Bezahlung entsprechend Ihrer Qualifikationen
- Möglichkeiten zur fachlichen Weiterbildung
- Arbeiten in einer Region mit hohem Freizeitwert und bester Lebensqualität

#J-18808-Ljbffr
Berufsausbildung als Koch oder Köchin
Koch/Köchin, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, Kreativität, Serviceorientierung
Selbständige Leitung eines Küchenpostens., Tägliche Erstellung des Mise en place., Zubereitung von kalten Speisen (z.B. Carpaccio, Tartar) und Salaten., Herstellung von Saucen, Marinaden und Dressings., Anrichten von Platten, Buffets und Garnieren von Speisen., Sicherstellung der Servicestandards und Hygiene (HACCP)., Gäste betreuen und Teammitglieder anleiten., Warenbestand kontrollieren und Küchenbrigade unterstützen.

📌 Chef de Partie - Gardemanger (m/w/d) (Loreto)
🏢 SeeRose
📍 Loreto