Sé parte de Aranwa Hotels Resorts y Spas y súmate a una cadena hotelera con enfoque en el bienestar y la excelencia en el servicio. Buscamos a talentos como tú para formar parte de un gran equipo humano.
Funciones:
Diseñar cartas, menús y recetas estándar enfocadas al público objetivo.
Supervisar la preparación de alimentos asegurando excelencia en sabor, presentación y tiempos.
Mantener los costos de alimentos bajo presupuesto, evitando la sobreproducción y mermas.
Gestionar pedidos, supervisar la calidad de la mercadería entrante, controlar inventarios (FIFO) y evaluar proveedores.
Capacitar, evaluar y motivar al equipo, manteniendo un clima laboral positivo.
Coordinar mantenimientos preventivos y reportar fallas técnicas en equipos y herramientas.
Colaborar con A&B; y
📌 Jefe De Cocina Hotel Aranwa Cusco (Perú)
🏢 Opi
📍 Perú