Responsable de liderar las compras centralizadas de la marca Un Dos Crepes, así como la planificación, implementación y gestión operativa del Centro de Distribución CD.

Brindará soporte al área de Tesorería y Pagos.

1. Gestión de Compras y Abastecimiento Elaborar y ejecutar planes de compra según demanda proyectada y estacionalidad Centralizar negociaciones con proveedores fundamental para asegurar precios competitivos y condiciones favorables Evaluar y homologar proveedores estratégicos por producto y categoría Analizar consumo por producto y ajustar compras en función del sobrestock o rotación estacional.

2. Gestión del Centro de Distribución CD Liderar la implementación del CD, incluyendo diseño operativo, layout, procesos y tecnologías necesarias.
Supervisar el almacenamiento correcto de insumos y productos, considerando temperatura, humedad y rotación FIFO FEFO Asegurar el cumplimiento de normas de orden, señalización y seguridad.

3. Control de Inventarios Implementar y dar seguimiento al sistema de inventario Kardex tanto en las tiendas como en el CD Realizar conteos cíclicos e inventarios mensuales Emitir informes de stock valorizado e identificar alertas de quiebre o sobrestock.

4.



Procesos Digitales y Estandarización Ingresar recetas al sistema y controlar su cumplimiento en costos y cantidades Coordinar la integración del software de gestión ej. upgrade Wally para compras, ventas e inventario.
Establecer y hacer seguimiento a políticas de mermas y cortesías.

5. Monitoreo y Reportes Preparar informes de abastecimiento, indicadores logísticos y desempeño de proveedores Coordinar con las áreas de operaciones, contabilidad y administración para alinear la gestión logística con las necesidades del negocio.

6. Tesorería y Pagos Programar, validar y controlar los pagos a proveedores, terceros y servicios Validar que los pagos cuenten con sustento documentario completo OC, contrato, factura, conformidad Controlar el vencimiento de facturas, evitando intereses, penalidades o cortes de servicio.
Envío de estado de cuenta bancario mensual a contabilidad Cargar pagos vía plataforma bancarias Registrar y conciliar movimientos de ingresos y egresos de bancos Coordinar conciliaciones bancarias mensuales con el área contable Elaborar reportes a gerencia.
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📌 Analista Compras y Logistica (Surquillo)
🏢 Un Dos Crepes
📍 Surquillo