- Coordinar y supervisar las actividades del personal de comedor y atención al comensal.
- Verificar que el comedor esté limpio, ordenado y preparado antes de cada servicio.
- Controlar el cumplimiento de los horarios de desayuno, almuerzo, cena y refrigerios.
- Supervisar el servicio, la presentación de los alimentos y el cumplimiento de las porciones establecidas.
- Verificar las condiciones de higiene y el cumplimiento de los procedimientos de inocuidad alimentaria.
- Coordinar con el jefe de cocina y el almacenero la disponibilidad de alimentos, bebidas y utensilios.
- Controlar la asistencia, puntualidad, presentación personal y distribución de tareas del equipo.
- Atender reclamos, consultas y observaciones de los comensales.
- Registrar y reportar incidencias, faltantes, desperdicios y oportunidades de mejora.




- Elaborar reportes diarios de servicio y comunicar los resultados al administrador de la operación.
- Verificar el cumplimiento de las normas de seguridad y el uso de los EPP cuando corresponda.
- Participar en inspecciones internas y acciones correctivas.

Requerimientos

- Educación mínima: Técnico
- años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
- Conocimientos: Gestión de equipos, Gestión de personal, Inocuidad alimentaria, Organización, Procedimientos, Supervisión, Supervisión de servicios
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
- Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

#J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor de comedor - Experiencia 1 a 2 años en supervisión de comedor. (Huaraz)
🏢 MARQIA D & J GROUP
📍 Huaraz