Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina con experiencia liderando equipos de producción y operaciones gastronómicas, orientado a resultados, control de calidad y mejora continua.
Funciones principales
Supervisar y liderar las operaciones de cocina de nuestras cafeterías.
Garantizar el cumplimiento de recetas, estándares de calidad y presentación de productos.
Controlar el correcto uso de insumos y minimizar mermas.
Supervisar la producción en planta y abastecimiento de las sedes.
Gestionar horarios, funciones y desempeño del personal de cocina.
Capacitar y desarrollar al equipo operativo.
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
Coordinar con las áreas de operaciones y administración para garantizar la continuidad del servicio.
Realizar visitas y supervisión permanente de las diferentes sedes.
Requisitos




Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Administración de Restaurantes o carreras afines.
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de Cocina, Encargado de Cocina o Supervisor de Producción.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Conocimiento de BPM, control de costos, inventarios y manejo de insumos.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Disponibilidad para laborar en San Isidro.
Beneficios
Sueldo: S/**** Planilla desde el primer día 14 sueldos al año.
Posibilidad de crecimiento profesional.
Excelente clima laboral.
Pertenecer a una cadena de cafeterías de lujo.
Si cuentas con liderazgo, experiencia en cocina y pasión por la gastronomía.
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📌 Jefe De Cocinas ? Cadena De Cafeterías (Perú)
🏢 CORPORACION LORENZO
📍 Perú