Funciones principales :

- Mise en place diaria : Lavado, pelado, corte y porcionamiento de vegetales, carnes y otros insumos.
- Producción : Elaborar y cocinar los platos solicitados respetando tiempos de entrega y recetas estándar.
- Calidad : Verificar frescura, sabor y temperatura de las preparaciones antes de salir al salón.
- Almacén y PEPS : Rotular, fechar y almacenar insumos bajo el sistema PEPS. Controlar temperaturas de frío.
- Gestión : Realizar requisiciones al almacén, apoyar en recepción de proveedores y participar en inventarios diarios.
- Limpieza : Mantener limpia su estación diariamente y realizar limpieza profunda de equipos mayores (hornos, freidoras, planchas) una vez por semana.
- Ocasionales : Apoyar en la creación/estandarización de nuevas recetas y reportar fallas de equipos.

Requisitos mínimos :

- Educación : Estudios gastronómicos truncos o secundaria completa con amplia experiência demostrada.
- Experiência :



1 año como Ayudante de Cocina avanzado o Cocinero (mínimo 1 año y medio en el sector de Alimentos y Bebidas).
- Indispensable : Conocimiento básico de BPM y manejo intermedio de técnicas de corte y cocción.

Requisitos deseables :

- Educación : Egresado Técnico o Universitario en Gastronomía.
- Experiência : 2 a 3 años como Cocinero de línea en restaurantes de flujo medio/alto u hoteles.
- Conocimientos : Certificación en HACCP/BPM, control de mermas, costeo de platos, y manejo de carnes o cocina internacional.

Ofrecemos :

- Sueldo acorde al mercado + Ventajas de ley.
- Buen clima de trabajo y oportunidad de crecimiento.
- Aprendizaje constante

Sueldo: S/.1,500.00 - S/.2,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero(a) - Piura
🏢 Grupo Jive
📍 Piura