Convocatoria Laboral - Cocinero¡Lleva tu talento a Atrio - Miraflores!

Atrio , la propuesta gastronómica del Grupo Fu Sen ubicada en el corazón de Miraflores, se encuentra en la búsqueda de un Cocinero con experiência y pasión por la alta cocina para sumarse a nuestro equipo de alto rendimiento. Buscamos a un profesional con excelente destreza técnica, liderazgo en estación, rapidez y compromiso para mantener los exigentes estándares de calidad que nos caracterizan.

I. Funciones y Responsabilidades :

- Operatividad y Despacho (Tus funciones principales) :

- Elaboración y Emplatado : Preparar y despachar los platos de la carta aplicando rigurosamente las fichas técnicas del restaurante, garantizando el sabor, la presentación y la temperatura óptima.

- Control de Línea : Liderar la línea de cocina durante las horas de mayor demanda, asegurando la eficiencia en los tiempos de salida y la fluidez del servicio.

- Gestión de Estación y Mermas : Supervisar el correcto abastecimiento ( mise en place ) de su área, controlando la calidad de los insumos y minimizando el desperdicio.

- Control de Almacén : Asegurar la aplicación estricta del sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) y colaborar con el inventario diario de la estación.

- Limpieza y Orden (Funciones complementarias) :

- Higiene y Seguridad (BPM) : Mantener la estación de trabajo, utensilios y equipos asignados en perfecto estado de limpieza y desinfección, cumpliendo con las normas de Buenas Prácticas de Manipulación.

- Cierre de cocina :



Supervisar y apoyar en la limpieza profunda del área y el correcto apagado/resguardo de los equipos (cocinas, planchas, freidoras) al finalizar el turno.

II. Requerimientos del Puesto

- Experiência : Mínima de 1 a 2 años desempeñando funciones como Cocinero en restaurantes, bares de flujo alto o centros de entretenimiento.
- Conocimientos : Dominio avanzado de técnicas de corte, términos de cocción, preparación de salsas madre, gestión de comandas y control de mermas.
- Perfil : Profesional proactivo, con alta capacidad para trabajar bajo presión, enfoque en el detalle y excelente comunicación con el equipo de salón y cocina.
- Disponibilidad : Capacidad indispensable para laborar en horario nocturno hasta las 4:00 a.m.

III. Condiciones Laborales y Horario

- Ubicación : Trabajo presencial en Miraflores.
- Sueldo : S/ 1,600.00 - S/ 1800.00 (Primer Mes S/ 1,600.00 - incremento con evaluación de desempeño).
- Jornada : 48 horas semanales + 1 hora diaria de break.
- Horario : Lunes a Domingo (con un día de descanso semanal rotativo).
- Franja Horaria : Disponibilidad para cubrir turno entre 6:00 p.m. y 4:00 a.m.

IV. Beneficios de Trabajar con Nosotros

- Remuneración : Paquete salarial competitivo
- Crecimiento Profesional : Ocasión de línea de carrera y desarrollo dentro de las marcas del Grupo Fu Sen .
- Planilla : Ingreso a Planilla de Pequeña Empresa con todos los beneficios de ley correspondientes.
- Entorno : Ambiente laboral profesional, dinámico y líder en la zona turística de Miraflores.

V. Proceso de Postulación

Sueldo: S/.1,600.00 - S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero(a) Full Time (Miraflores)
🏢 FSC SERVICIOS
📍 Miraflores