Hotel Hacienda Lima Norte se encuentra en búsqueda de una Cocineroa responsable, organizadoa y comprometidoa con la calidad de los alimentos, para integrarse a nuestro equipo de cocina y contribuir a brindar una buena experiencia gastronómica a nuestros clientes.

PERFIL
De preferencia, residir en Lima Norte Comas, Los Olivos, Independencia, Puente Piedra, Carabayllo o San Martín de Porres.
Experiencia previa en puestos de cocina, preferentemente como cocineroa en hoteles, restaurantes u otros establecimientos gastronómicos.
Experiencia en la preparación y elaboración de platos fríos y calientes, siguiendo recetas y procedimientos establecidos.
Conocimiento en técnicas básicas de cocina, incluyendo plancha, horno, cocción, fritura y preparación de alimentos.
Manejo adecuado de cuchillos, utensilios de cocina, equipos de cocción, bandejas y recipientes para horno.
Conocimientos en la selección, limpieza, corte, pelado y porcionamiento de ingredientes.
Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad para verificar la calidad, frescura y estado de conservación de los insumos.
Capacidad para mantener el orden, la limpieza y la organización de su estación de trabajo.
Habilidad para trabajar en equipo, comunicarse adecuadamente y coordinar con el personal de cocina y servicio.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener la calidad de las preparaciones durante períodos de alta demanda.
Persona responsable, proactiva, organizada y con disposición para aprender y mejorar continuamente.

FUNCIONES
Organizar y acondicionar la estación de trabajo antes de iniciar las labores, verificando la disponibilidad de ingredientes, utensilios y equipos necesarios.
Realizar la limpieza, selección, corte, pelado y porcionamiento de verduras, carnes y demás ingredientes requeridos para las preparaciones.




Preparar y cocinar platos fríos y calientes, utilizando adecuadamente los equipos y técnicas de cocina correspondientes.
Seguir las recetas, procedimientos y estándares establecidos para garantizar la calidad, el sabor, la presentación y la uniformidad de los platos.
Supervisar la cocción de los alimentos y realizar los ajustes necesarios durante su preparación.
Verificar la calidad, frescura y condiciones de conservación de los insumos antes de utilizarlos.
Asegurar la correcta manipulación, almacenamiento, rotación y conservación de los alimentos, respetando las condiciones de temperatura e higiene correspondientes.
Cuidar la presentación final de los platos, asegurando una adecuada disposición y decoración antes de su entrega al servicio.
Mantener la estación de trabajo, utensilios, equipos y superficies limpios, ordenados y desinfectados.
Controlar el uso de ingredientes y las porciones para contribuir a reducir mermas y evitar desperdicios.
Informar oportunamente sobre faltantes de insumos, necesidades de reposición, mermas o cualquier inconveniente que afecte la producción.
Coordinar con el equipo de cocina y el personal de servicio para atender oportunamente los pedidos.
Cumplir con las normas internas de seguridad, higiene, manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura.

BENEFICIOS
Almuerzo diario incluido, cubierto por el hotel.
Horarios flexibles, de acuerdo con la organización y las necesidades de la operación.
Oportunidad de desarrollar experiencia y fortalecer conocimientos en el área gastronómica.
Buen ambiente laboral y trabajo en equipo.
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Cocinero Chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Hotel Hacienda Lima Norte de Comas. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Cocinero Chef Lima Norte (Comas)
🏢 Hotel Hacienda Lima Norte
📍 Comas