Velar por una preparación de alta calidad de acuerdo con las recetas establecidas por Limaná, cuidando la higiene, la presentación y el correcto procesamiento de los productos.Funciones principalesElaborar los productos siguiendo las recetas de Limaná, garantizando la calidad del producto final.Organizar y supervisar las actividades del equipo de cocina (asistentes, ayudantes de cocina y de lavado), asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos.Gestionar, motivar y capacitar al personal a su cargo.Analizar la previsión de reservas y planificar los recursos necesarios personal, insumos y equipos.Realizar los pedidos de insumos desde el sistema y coordinar con Administración y Almacén el abastecimiento y la calidad de los productos recibidos.Proponer la creación de los platos del día y participar en el diseño de cartas, nuevos platos y ajustes de recetas.Mantener actualizadas las recetas en el software y registrar las salidas por menú del personal, eventos, mermas y deterioros.Velar por el máximo aprovechamiento de los insumos y minimizar los desperdicios.Supervisar los tiempos de espera de los platos y analizar su nivel de aceptación junto con el equipo de salón.Asegurar la rotulación y conservación de los productos,



así como el orden y la limpieza de la cocina y los almacenes.Cumplir con el Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo y demás procedimientos internos de la empresa.RequisitosTitulado en Gastronomía.Conocimiento de buenas prácticas de manipulación, conservación e higiene de alimentos, y de sistemas de calidad.Deseable conocimiento de cocina flexi-vegetariana.Inglés avanzado (indispensable).Manejo de software a nivel intermedio.Mínimo 5 años de experiencia como Jefe, Supervisor o encargado de cocina o repostería.Competencias liderazgo, creatividad, orientación al detalle, orden, empatía, trabajo bajo presión y capacidad para relacionarse a todo nivel.BeneficiosSueldo competitivo acorde al mercadoCapacitación constante y desarrollo profesionalExcelente clima laboral y trabajo en equipoDescuentos corporativos en nuestras diferentes marcasOportunidades de crecimiento y línea de carreraEn Grupo Crosland, somos una empresa peruana con más de 60 años de trayectoria, representando marcas líderes y apostando resistente por la innovación, la calidad y el desarrollo de nuestra gente.Creemos en el aprendizaje continuo, en crecer desde el conocimiento y en formar expertos que marquen la diferencia en nuestra red a nivel nacional. Estamos en búsqueda de unJefe de CocinaparaLimaná , nuestro restaurante ubicado enSan Isidro.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe de Cocina (Limaná) (Huancavelica)
🏢 Grupo Crosland
📍 Huancavelica