En Pacific Fruit somos una empresa destacada en el sector agroindustrial, reconocida por su liderazgo en la fabricación y comercialización de productos derivados de fruta. Nos distinguimos por nuestro firme compromiso con altos estándares de producción, garantizando productos frescos, naturales y de alto valor nutricional. Nuestro enfoque en la calidad y la innovación se refleja en una amplia variedad de pulpas de fruta, orientadas tanto al mercado nacional como internacional. Nos encontramos en la busqueda de un Coordinador de Investigación y Desarrollo.Misión del puestoBuscar las oportunidades de innovación que permitan el lanzamiento de nuevos productos al mercado realizando el esquema y desarrollo de productos en conjunto con el JAC, según los requerimientos.Requisitos del puestoProfesional de la carrera superior de Ing. Alimentos, Biología, Ing. IndustrialExperiencia mínima de 3 años en cargos similares.Capacitaciones en HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura, Buenas Prácticas de Higiene y Saneamiento y BRC.Funciones- Fomentar la investigación y desarrollo de nuevos productos a nivel de laboratorio.- Planear, coordinar, solicitar los ingredientes y aditivos, materiales, y equipos solicitados de acuerdo a los proyectos de los nuevos productos a desarrollar.- Evaluar la vida útil de los productos en desarrollo.- Realizar todo el proceso de las pruebas de desarrollo, con los análisis e informes correspondientes, para la elaboración de recetas y costos.- Realizar las propuestas de nuevos productos a desarrollar en nuestra línea de proceso.- Realizar los instructivos de desarrollo,



que incluyan pruebas de selección de materias primas, pruebas sensoriales, formulación de prototipos, análisis físico químicos y microbiológicos.- Verificar las especificaciones técnicas de los productos a desarrollar y recomendar materiales de empaque.- Evaluar y solicitar detalles sobre envases y materias primas.- Desarrollar formulaciones para la elaboración de base de helados.- Realizar cotizaciones de los productos propuestos para las nuevas formulaciones asi como el planteamiento productivo a pequeña escala.- Apoyo en recopilar la información técnica requerida a fin de asegurar el cumplimiento del proyecto en términos de calidad, costo y tiempo.- Cumplir con el programa de desarrollo de nuevos productos.- Asistir en la elaboración de prototipos y presentación de los mismos para su aprobación en perfil organoléptico y costo.- Participar en las pruebas pilotos e industriales correspondientes a los desarrollos.- Elaborar pruebas sensoriales de las pruebas pilotos e industriales.- Elaborar ficha técnica de insumos y productos terminados, elaborar diagrama de proceso de los productos terminados trabajados.- Evaluar y capacitar a los panelistas de análisis sensorial.- Otras funciones de área.Incentivos- Planilla completa- Alimentacion cubierta- Movilidad de acercamiento- Vivienda-Requerimientos-- Educación mínima: Universitario- 3 años de experiencia- Edad: entre 30 y 50 años- Licencias de conducir: A-I- Disponibilidad de viajar: Si- Disponibilidad de cambio de residencia: Si- Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, research#J-18808-Ljbffr

📌 Coordinador de Investigación y Desarrollo - Asia / Cañete (Lima)
🏢 PACIFIC FRUIT
📍 Lima