CHEF EJECUTIVO
Significativo empresa del sector gastronómico, con una operación de alto volumen y múltiples unidades, se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo para liderar y asegurar la excelencia de la operación gastronómica, garantizando estándares de calidad, rentabilidad, innovación y eficiencia.
Principales funciones
Liderar la gestión integral de las cocinas de las diferentes unidades y/o conceptos gastronómicos de la organización.
Asegurar el cumplimiento y estandarización de recetas, fichas técnicas, procesos operativos y estándares de calidad.
Supervisar y controlar costos de alimentos, food cost, mermas, inventarios y productividad de las unidades.
Diseñar, desarrollar y actualizar propuestas gastronómicas y cartas, de acuerdo con las necesidades del
📌 Chef Ejecutivo Cadena De Restaurantes Bellavista
🏢 Importante grupo
📍 Bellavista
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