En Big Ben Restaurantes nos encontramos en la búsqueda de un cocinero con experiencia en cocina marina para integrarse a nuestro equipo de la sede Huanchaco.

Buscamos una persona ágil, ordenada y responsable, con capacidad para desenvolverse durante servicios de alta demanda, manteniendo la calidad y cumpliendo los tiempos de salida de cada pedido.

FUNCIONES

- Preparar platos de cocina marina según las recetas, porciones y estándares de presentación establecidos.
- Realizar el mise en place correspondiente a su área antes del inicio del servicio.
- Manipular, porcionar y cocinar correctamente pescados y mariscos.
- Atender las comandas con rapidez y precisión durante los horarios de mayor demanda.
- Verificar la calidad y conservación de los insumos utilizados.
- Cumplir con las buenas prácticas de manipulación, higiene y seguridad alimentaria.
- Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo.
- Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias en cocina.
- Coordinar con el equipo para garantizar que los pedidos salgan completos y dentro del tiempo establecido.

REQUISITOS





- Experiencia mínima comprobable de 1 año trabajando en cocina.
- Experiencia indispensable en pescados, mariscos y preparación de platos de cocina marina.
- Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alto volumen.
- Rapidez, organización y compromiso con los tiempos de atención.
- Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en Huanchaco.
- De preferencia, residir en Huanchaco o zonas cercana

OFRECEMOS

- Ingreso a planilla.
- Incentivos laborales correspondientes.
- Trabajo estable en una empresa gastronomica con más de 30 años de trayectoria.
- Buen ambiente de trabajo.
- Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro del equipo de cocina.

Requerimientos

- Educación mínima: Técnico
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 24 y 40 años
- Conocimientos: Diligencia, Bpm, Calidad, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Organización, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
- Palabras clave: chef, cocinero

📌 Cocinero - con experiencia en pescados y mariscos / Full time (Huanchaco)
🏢 Restaurante Big Ben Huanchaco
📍 Huanchaco