Requisitos del puesto

- Experiencia mínima de 6 meses a 1 año como ayudante de cocina o en áreas de producción gastronómica.
- Experiencia comprobada en producción de alimentos y elaboración de preelaborados.
- Conocimiento en lavado, pelado, corte y acondicionamiento de verduras, frutas, carnes y otros insumos.
- Experiencia en porcionamiento, pesado y almacenamiento de productos.
- Conocimiento en preparación de bases, fondos, salsas, aderezos y otros insumos para cocina.
- Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Capacidad para trabajar en equipo, seguir instrucciones y cumplir tiempos de producción.
- Disponibilidad para trabajar en horarios establecidos por la empresa.

Funciones principales

- Realizar la limpieza, selección, lavado y desinfección de frutas,



verduras y otros insumos.
- Ejecutar cortes, pelado, picado y acondicionamiento de alimentos.
- Preparar productos preelaborados para las diferentes estaciones de cocina.
- Realizar el pesado, porcionamiento y etiquetado de insumos.
- Apoyar en la elaboración de salsas, aderezos, marinados, fondos y bases de preparación.
- Organizar y almacenar correctamente los productos según su naturaleza y condiciones de conservación.
- Mantener el orden y limpieza de las áreas, equipos y utensilios de trabajo.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.

📌 Ayudante de cocina Experiencia en Producción (Santiago de Surco)
🏢 Orindale Properties Perú
📍 Santiago de Surco