Administrador/a de Cafetería y Restaurante – San Miguel | Turno Tarde En CAFECCINO buscamos un/a administrador/a con experiencia sólida en restaurantes y cafeterías, capaz de asumir la gestión integral del local y liderar al equipo de forma autónoma.

Somos una cafetería-restaurante con cocina de platos calientes, café y coctelería. Buscamos una persona organizada, responsable y con iniciativa, que esté presente en la operación, tome decisiones y dé seguimiento a los problemas y pendientes hasta resolverlos, manteniendo una comunicación constante con la dirección.

Responsabilidades

- Gestionar la operación diaria y coordinar las áreas de cocina, barra y salón.
- Organizar horarios, distribuir funciones y supervisar el desempeño del personal.
- Capacitar al equipo y asegurar el cumplimiento de los estándares de atención, calidad e higiene.
- Supervisar caja, cierres diarios y diferencias de ingresos y pagos.
- Controlar inventarios, compras, abastecimiento, rotación y vencimientos.
- Revisar costos de alimentos y bebidas, porciones, cumplimiento de recetas y mermas.
- Coordinar con proveedores, verificar precios y asegurar entregas oportunas.
- Resolver incidencias operativas y reclamos de clientes.
- Dar seguimiento al mantenimiento de equipos y a los pendientes del local.
- Elaborar reportes de ventas, costos, inventarios e incidencias, proponiendo y ejecutando mejoras.

Requisitos indispensables

- Mínimo 5 años de experiencia en puestos de administración, supervisión o jefatura de restaurantes, cafeterías o negocios gastronómicos, con personal a cargo.




- Estudios técnicos o universitarios concluidos en Administración de Empresas, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines.
- Experiencia directa supervisando cocina, barra y salón.
- Experiencia comprobable en caja, compras, inventarios, costos y control de mermas.
- Conocimiento de BPM, inocuidad alimentaria y rotación de insumos.
- Manejo de Excel y sistemas de ventas e inventarios.
- Capacidad para liderar al equipo, tomar decisiones y resolver problemas de manera autónoma.
- Disponibilidad para trabajar a jornada completa en turno tarde, incluyendo el cierre del local, de manera presencial en San Miguel.

Ofrecemos

- Sueldo mensual de S/2,500 a S/3,000, según experiencia y evaluación.
- Alimentación durante la jornada laboral.
- Ingreso a planilla bajo el régimen laboral MYPE, con los beneficios correspondientes a microempresa.
- Descuentos para colaboradores.

Lugar de trabajo: presencial – San Miguel, Lima. 职位类型：全职

薪资： S/.2,500.00至S/.3,000.00（每月 ）

申请问题:

- 1.¿Tienes disponibilidad para trabajar a tiempo completo en turno tarde, incluyendo el cierre del local, en San Miguel? Indica tu distrito de residencia.
- 2.¿En qué carrera te graduaste y cuántos años de experiencia tienes administrando restaurantes o cafeterías con personal a cargo?
- 3.En tu experiencia más reciente, ¿cuántas personas tenías a cargo y qué responsabilidades asumías directamente sobre cocina, barra, salón, caja, compras, costos e inventarios?
- 4.¿Actualmente estás trabajando? Si llegamos a un acuerdo, ¿cuándo podrías incorporarte?

Work Location: 现场办公

📌 Administrador/a de Cafetería y Restaurante – San Miguel | Turno Tarde (Lima)
🏢 Café leyendas
📍 Lima