Descripción de la vacante En Big Ben Restaurantes nos encontramos en la búsqueda de un cocinero con experiencia en cocina marina para integrarse a nuestro equipo de la sede Huanchaco.

Buscamos una persona ágil, ordenada y responsable, con capacidad para desenvolverse durante servicios de alta demanda, manteniendo la calidad y cumpliendo los tiempos de salida de cada pedido.

FUNCIONES

Preparar platos de cocina marina según las recetas, porciones y estándares de presentación establecidos.

Realizar el mise en place correspondiente a su área antes del inicio del servicio.

Manipular, porcionar y cocinar correctamente pescados y mariscos.

Atender las comandas con rapidez y precisión durante los horarios de mayor demanda.

Verificar la calidad y conservación de los insumos utilizados.

Cumplir con las buenas prácticas de manipulación, higiene y seguridad alimentaria.

Mantener limpia, ordenada y abastecida su estación de trabajo.

Informar oportunamente sobre faltantes, mermas o incidencias en cocina.

Coordinar con el equipo para garantizar que los pedidos salgan completos y dentro del tiempo establecido.

REQUISITOS





Experiencia mínima comprobable de 1 año trabajando en cocina.

Experiencia indispensable en pescados, mariscos y preparación de platos de cocina marina.

Capacidad para trabajar bajo presión y durante servicios de alto volumen.

Rapidez, organización y compromiso con los tiempos de atención.

Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Disponibilidad para trabajar a tiempo completo en Huanchaco.

De preferencia, residir en Huanchaco o zonas cercana

OFRECEMOS

Ingreso a planilla.

Incentivos laborales correspondientes.

Trabajo estable en una empresa gastronomica con más de 30 años de trayectoria.

Buen ambiente de trabajo.

Oportunidad de aprendizaje y desarrollo dentro del equipo de cocina.

Requerimientos

Educación mínima: Técnico

1 año de experiencia

Edad: entre 24 y 40 años

Conocimientos: Diligencia, Bpm, Calidad, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Organización, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias

Palabras clave: chef, cocinero

📌 Cocinero - con experiencia en pescados y mariscos / Full time (Perú)
🏢 Restaurante Big Ben Huanchaco
📍 Perú