S/. 2.000,00 (Mensual) Contrato por Necesidades del Mercado Tiempo completo COCINERO DE RESTAURANTE PESCADOS Y MARISCOS ¡Únete al equipo de El Tridente Sabor Divino! Somos una empresa gastronómica especializada en pescados y mariscos. Buscamos cocineros con experiencia, responsables, organizados y apasionados por la cocina, que puedan desenvolverse en un restaurante de alto movimiento. PRINCIPALES FUNCIONES Ejecutar la producción, preparación y despacho de platos de acuerdo con las recetas, porciones y estándares de calidad establecidos. Desempeñarse en las estaciones de cocina caliente, chicharrones y frituras o área de fríos, según sus competencias y la programación del jefe de cocina. Organizar su estación y garantizar que cuente con los insumos, preparaciones y utensilios necesarios antes de iniciar el servicio. Mantener la rapidez y calidad del despacho durante los horarios de mayor demanda. Realizar correctamente la manipulación, conservación, rotulación y almacenamiento de alimentos. Controlar porciones, rendimiento de insumos y mermas de su área. Coordinar con las demás estaciones para asegurar la salida oportuna de los pedidos. Cumplir las buenas prácticas de manipulación de alimentos, procedimientos de limpieza, higiene y seguridad. Mantener el orden y la limpieza de su estación, equipos y utensilios.



Cumplir las indicaciones operativas del jefe de cocina y los procedimientos internos del restaurante.

REQUISITOS Experiencia mínima de 1 año trabajando en cocina de restaurantes.

Experiencia en al menos una de las siguientes áreas: cocina caliente, chicharrones y ceviches Se valorará especialmente el dominio de dos o más estaciones. Conocimiento de producción, mise en place, porcionamiento y despacho. Conocimientos de buenas prácticas de manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar bajo presión, mantener el orden y coordinar con el equipo. Disponibilidad para trabajar presencialmente, incluyendo fines de semana y feriados según programación.

OFRECEMOS Ingreso a planilla conforme al régimen laboral aplicable. Remuneración acorde con la experiencia y categoría del puesto. Capacitación y oportunidades de desarrollo profesional. Ocasión de fortalecer conocimientos en distintas estaciones de cocina. Integración a un equipo gastronómico en crecimiento. ¡Forma parte de El Tridente Sabor Divino!

Requerimientos

- Educación mínima: Educación Secundaria
- 1 año de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero, restaurador

Hace 5 horas (actualizada)

Postularme Postulado Avísame con ofertas similares Denunciar empleo Gracias por ayudarnos a mejorar Computrabajo

Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.

📌 Cocinero de restaurante / Con Experiencia - pescados y mariscos (Lima)
🏢 El Tridente
📍 Lima