Fernandini Restaurante se encuentra en la búsqueda de una competente para ocupar el puesto de Capitana de Sala, que cuente con experiencia en restaurantes de alta cocina, vocación de servicio y sólidas habilidades de liderazgo, organización y supervisión operativa.

Buscamos una persona comprometida con la excelencia en el servicio, capaz de garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel, liderar equipos de sala y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolo establecidos por el restaurante.

REQUISITOS
Experiencia comprobada como Capitana de Sala, Supervisora de Servicio o en posiciones similares dentro de restaurantes de alta cocina, fine dining u hotelería de lujo.
Conocimiento de protocolos de servicio, etiqueta y atención al cliente de alto nivel.
Experiencia en supervisión, coordinación y liderazgo de equipos de servicio.
Conocimientos de maridaje, vinos, destilados y productos gastronómicos.
Capacidad para gestionar reservas, asignación de mesas y organización del servicio.
Experiencia en manejo de quejas, resolución de incidencias y atención personalizada al cliente.
Excelentes habilidades de comunicación, liderazgo y trabajo en equipo.




Alto sentido de responsabilidad, presentación competente, puntualidad y compromiso.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluidos fines de semana y feriados.

PRINCIPALES FUNCIONES
Supervisar y coordinar las operaciones de sala antes, durante y después del servicio.
Liderar, organizar y distribuir las funciones del equipo de mozos y corredores.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio, protocolo y hospitalidad del restaurante.
Supervisar el correcto montaje, presentación y mantenimiento de las mesas y estaciones de servicio.
Coordinar con cocina y bar el desarrollo fluido y oportuno del servicio.
Gestionar las reservas, asignación de mesas y atención de clientes especiales.
Resolver incidencias y asegurar una atención personalizada y satisfactoria.
Capacitar y acompañar al equipo en el cumplimiento de los procedimientos operativos.
Reportar a la Jefatura de Sala y Administración las incidencias y oportunidades de mejora.

Sueldo: S/.3,000.00 - S/.6,000.00 al mes

Idioma:
Ingles? (Obligatorio)

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Capitana De Servicio Barranco
🏢 FERNANDINI RESTAURANTE
📍 Barranco