Ubicación : Miraflores Tipo de empleo : Tiempo completo / Medio tiempo
Somos una cafetería enfocada en brunch creativo, sánguches artesanales y café de especialidad . Trabajamos con productos frescos, cuidamos cada detalle y buscamos brindar una experiência cálida y de alta calidad a nuestros clientes.
Requisitos :
- Experiência mínima de 6 meses a 1 año en cocina (cafeterías o conceptos similares).
- Conocimiento en técnicas básicas de cocina y armado de platos.
- Manejo adecuado de tiempos de producción y despacho.
- Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo.
- Manejo de bpm
- Planificación y ejecución de mise en place eficiente.
- Estandarización de recetas y respeto por gramajes.
- Manejo de fichas técnicas.
- Control de mermas y optimización de materias primas.
- Rotación de productos bajo sistema PEPS (FIFO).
- Preparación de fondos, salsas base y emulsiones (vinagretas, mayonesas, aliolis).
- Responsabilidad, puntualidad y compromiso con la calidad.
- Disponibilidad para horario rotativo
- vivir en zonas aledañas