Funciones:
1. Lavado y desinfección de utensilios
Lavar platos, vasos, tazas, cubiertos, bandejas y demás utensilios utilizados durante el servicio de alimentación.
Lavar ollas, sartenes, cucharones, tablas de picar, recipientes y herramientas de cocina.
Realizar la limpieza y desinfección de los utensilios siguiendo los procedimientos de higiene establecidos.
Retirar restos de alimentos y grasa antes de proceder al lavado.
Utilizar correctamente detergentes, desengrasantes y desinfectantes autorizados.
Verificar que los utensilios queden completamente limpios, sin residuos de grasa ni restos de alimentos.
2. Limpieza del área de lavado
Mantener limpia y ordenada la zona de lavado durante toda la jornada laboral.
Limpiar lavaderos, pozas, grifos, mesas de trabajo y superficies de