En El Tridente Sabor Divino buscamos a una persona que conozca el ritmo de un restaurante y disfrute liderar equipos durante el servicio. Tu misión será coordinar cocina, salón y logística para que cada turno cuente con el personal y los insumos necesarios, especialmente en las horas de mayor demanda.

¿Qué harás en el puesto?

- Planificar los horarios, distribuir al personal y verificar que cada área esté lista antes de abrir.
- Acompañar al equipo durante el servicio y resolver imprevistos, como la falta de un insumo o una demora en la salida de los platos.
- Controlar inventarios, coordinar con proveedores y apoyar la planificación de compras según la demanda.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de atención, calidad, higiene y seguridad.
- Revisar costos,



mermas y tiempos de atención para identificar mejoras junto con los responsables de cada área.

¿Qué buscamos en ti?

- Experiencia liderando equipos y coordinando operaciones, de preferencia en restaurantes.
- Capacidad para organizar turnos, anticipar necesidades y tomar decisiones bajo presión.
- Comunicación clara con el equipo y criterio para resolver incidencias de servicio.
- Manejo de hojas de cálculo, sistemas de punto de venta e indicadores operativos.
- Disponibilidad para trabajar de forma presencial en Lima, en horarios de restaurante.

? ¿Te interesa el puesto? Envíanos tu CV por mensaje directo en LinkedIn e indica “Jefe/a de Operaciones”.

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📌 Jefe de operaciones (Lima)
🏢 EL TRIDENTE SABOR DIVINO
📍 Lima