En BEIK estamos creciendo y buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Taller con sólida experiência en panadería artesanal (masa madre) y pastelería, que lidere nuestro taller de producción con criterio técnico, orden y amor por el buen producto.
Perfil que buscamos :
Panadero/a o pastelero/a profesional (formación técnica o experiência comprobada).
Experiência liderando talleres de producción.
Conocimientos sólidos en:
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
Control de procesos productivos
Estandarización de recetas
Control de mermas, insumos y rendimientos
Experiência en panadería artesanal con masa madre.
Capacidad para organizar equipos, planificar producción y mantener orden operativo.
Persona responsable, metódica y con criterio para tomar decisiones en producción.
Funciones principales :
Supervisar y ejecutar la producción diaria de panadería y pastelería.
Garantizar el cumplimiento de BPM y estándares de calidad.
Organizar tiempos, turnos y flujos de producción.
Controlar insumos, mermas y uso optimizado de materias primas.
Liderar y acompañar al equipo del taller.
Proponer mejoras en procesos y productos.
Ofrecemos :
Incorporación a una marca en crecimiento, con identidad propia.
Ambiente de trabajo colaborativo y cualificado.
Remuneración acorde a experiência.
Oportunidad real de liderazgo y desarrollo.