Chef con Experiencia en Alimentación Colectiva Resumen del Puesto

Buscamos un Chef con sólida experiencia en la gestión de servicios de alimentación colectiva, especialmente en entornos de comedores. El candidato adecuado será responsable de la planificación, preparación y supervisión de la producción de alimentos, asegurando altos estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Responsabilidades
Planificar y supervisar la elaboración de menús adaptados a las necesidades de alimentación colectiva.
Gestionar la preparación de alimentos en grandes volúmenes, manteniendo la calidad y el sabor.
Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar el inventario de insumos, realizar pedidos y optimizar el uso de recursos.
Supervisar y capacitar al personal de cocina.




Mantener la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina y equipos.
Colaborar con otros departamentos para garantizar la satisfacción de los comensales.

Requisitos
Título de Chef o formación equivalente en Gastronomía.
Experiencia comprobable en el sector de alimentación colectiva y gestión de comedores.
Conocimiento profundo de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
Robusto conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP o similar).
Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
Habilidades para la planificación de menús y control de costos.
Proactividad, responsabilidad y atención al detalle.

📌 Chef Con Experiencia En Alimentación Colectiva La Convención
🏢 Consorcios Quillabamba
📍 La Convención