Descripción del puesto:

Buscamos Administrador(a) con experiencia en el sector gastronómico u hotelero, responsable del cumplimiento de metas mensuales y anuales en ventas encontrando el equilibrio entre las compras y ventas, manejo óptimo de los capitales a su cargo, incluido el capital humano logrando la optimización de cada uno de estos.

Funciones principales:

- Administrar estratégica y objetivamente el establecimiento.
- Establecer los horarios y descansos del personal a su cargo, buscando siempre la optimización de la operación.
- Reportar al área de Recursos humanos, cuando tenga una falta de personal o haya algún cambio programado.
- Controlar el desarrollo de la actividad durante la apertura y cierre del local y en caso de eventos, pautando bien los tiempos y la efectividad de los mismos.
- Controlar el manejo de dinero en efectivo, realizando el recojo oportuno y cuadrando cada vez que así se amerite de manera inopinada.
- Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área, enfocándose en recursos humanos, logística, calidad, marketing, producción y mantenimiento.
- Planear,



coordinar y supervisar actividades especiales de eventos programados u otras actividades que generen ingresos para la empresa.
- Verificar procesos de ingresos de insumos, así como sus rendimientos y su mejor aprovechamiento dentro de las áreas de producción (cocina y bar).
- Coordinar con todas las áreas a su cargo, para una supervisión constante y alcanzando metas de corto y largo plazo, la realización diaria del briefing.
- Estará en constante coordinación con las áreas de almacén general enviando su requerimiento de manera oportuna.

Requisitos:

- Formación en Administración, Ingeniería Industrial/Alimentaria, Hotelería o carreras afines.
- Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares en restaurantes, hoteles o A&B.
- Conocimientos en gestión de costos (food cost), BPM, Excel y sistemas de venta.

Beneficios:

- Ingreso a planillas en régimen MYPE (beneficios al 50%)
- Remuneración acorde al mercado
- Bonos por cumplimiento de metas
- Alimentación
- Buen ambiente laboral.
- Crecimiento profesional y participación estratégica.

📌 Administrador (Arequipa)
🏢 Importante empresa del sector gastronómico
📍 Arequipa