ADMINISTRADOR / GERENTE DE RESTAURANTE

Importante empresa gastronómica, con más de 10 años de trayectoria y especializada en restaurantes Grill & Bar, se encuentra en la búsqueda de un Administrador / Gerente de Restaurante para liderar una de sus sedes en Lima, ubicada en una zona estratégica entre Barranco, Miraflores y Santiago de Surco. Buscamos un competente con liderazgo, visión comercial y orientación a resultados, capaz de dirigir equipos, impulsar las ventas, garantizar una excelente experiencia al cliente y mantener un control eficiente de los costos operativos. Si disfrutas liderar equipos, alcanzar objetivos y hacer crecer un restaurante, queremos conocerte

PERFIL REQUERIDO

Profesional titulado en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años administrando restaurantes o liderando equipos operativos. Experiencia comprobada en gestión de ventas, servicio al cliente y control de costos. Manejo de inventarios, compras, mermas y control de insumos. Dominio de Excel y herramientas digitales de gestión. Capacidad para analizar indicadores y elaborar reportes de resultados. Liderazgo, comunicación efectiva, organización y capacidad para resolver problemas. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y feriados.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

1. Gestión comercial y ventas Liderar el cumplimiento de las metas mensuales de ventas. Desarrollar acciones para incrementar el ticket promedio y la venta sugestiva. Supervisar reservas, promociones y campañas comerciales. Identificar oportunidades para mejorar los resultados de la sede.
2. Administración y control de costos Supervisar inventarios, consumos, mermas y abastecimiento. Controlar costos de alimentos, bebidas, personal y gastos operativos. Analizar indicadores de rentabilidad y proponer acciones correctivas. Garantizar el cumplimiento de los procedimientos administrativos y controles internos.
3.



Liderazgo y gestión del personal Dirigir, supervisar y motivar a los equipos de salón, cocina, barra y caja. Organizar turnos, descansos y cobertura operativa. Evaluar el desempeño del personal y promover la capacitación. Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación, disciplina y productividad.
4. Experiencia del cliente y calidad de servicio Garantizar una atención cálida, profesional y eficiente. Supervisar los tiempos de atención y la calidad del servicio. Resolver oportunamente reclamos e incidencias. Mantener altos estándares de limpieza, orden y presentación del establecimiento.

¿QUÉ OFRECEMOS?

- Remuneración mensual: S/ 2,500, compuesta por S/ 1,800 de básico y S/ 700 de concepto remunerativo adicional, sujeto a la estructura de planilla correspondiente.
- Bonos adicionales por cumplimiento de metas de ventas, gestión y resultados.
- Alimentación cubierta: almuerzo y cena, según jornada.
- Ingreso a planilla MYPE, con los beneficios correspondientes.
- Estabilidad laboral en una empresa gastronómica consolidada.
- Capacitación, autonomía de gestión y oportunidades de crecimiento profesional.
- Ambiente de trabajo orientado al liderazgo, la mejora continua y los resultados.

JORNADA LABORAL

Jornada programada de 10 horas de permanencia en el establecimiento, incluyendo 1 hora de refrigerio. Un día de descanso semanal. Disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y feriados. La jornada efectiva y el sobretiempo se gestionarán conforme a la normativa laboral aplicable.

ASUME EL RETO DE LIDERAR UNA SEDE

Buscamos un profesional que comprenda que administrar un restaurante significa liderar personas, impulsar ventas, controlar costos y garantizar experiencias memorables para nuestros clientes. Si tienes experiencia en gestión gastronómica y estás preparado para asumir nuevos desafíos.

Los candidatos preseleccionados participarán en una entrevista de evaluación de competencias y gestión operativa.

📌 Administrador Gerente de Sede Restaurante en Miraflores, límite con Santiago de Surco
🏢 Empresa líder
📍 Miraflores