Buscamos talento para la posición de Cocinero Jr. / Fileteador de Pescado.

Requisitos del perfil

Estudios técnicos en Gastronomía (concluidos o en curso). Experiencia mínima de 2 años desempeñándote en puestos similares (Fileteador, Cocinero Jr. o Mise en Place) en restaurantes de alta demanda, cocina Nikkei, japonesa o marina de nivel. Dominio en técnicas de limpieza, fileteado, porcionado y cortes de precisión en pescados y mariscos, con adecuado control de mermas. Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM) y bioseguridad en cocina. Disponibilidad para laborar a tiempo completo en horarios rotativos.

Principales responsabilidades

- Ejecutar el correcto manejo, limpieza, fileteado y porcionado del pescado fresco, asegurando la máxima calidad e higiene en la estación.




- Elaborar la mise en place y la preparación de platos siguiendo estrictamente las fichas técnicas y estándares de la marca.
- Mantener la estación de trabajo organizada, limpia y equipada para el servicio.
- Reportar de manera oportuna al Chef o Jefe de Partida el estado del stock e insumos por reponer.

Beneficios

- Ingreso a planilla desde el primer día con todos los beneficios de ley.
- Alimentación cubierta al 100%.
- Incentivos corporativos.
- Desarrollo profesional y línea de carrera.
- Excelente clima laboral enfocado en el profesionalismo, la técnica y la pasión por el detalle.

¿Cumples con el perfil y buscas llevar tu técnica al siguiente nivel?

📌 Cocinero Jr. Fileteador San Isidro
🏢 Reconocida empresa
📍 San Isidro