Actualmente nos encontramos en la búsqueda de la posición JEFE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS para su unidad de negocio TAMBO DEL INKA , A LUXURY COLLECTION RESORT & SPA, este puesto cuenta con las siguientes funciones

- Planificar y asignar las actividades del área de alimentos y bebidas para la correcta toma de decisiones.
- Supervisar el manejo del área de eventos y demás outlets, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la empresa.
- Liderar el seguimiento de los requerimientos especiales de los huéspedes y comensales de su área, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la empresa.
- Revisar y aprobar las cartas, menús y demás productos a ofertar en el área, de acuerdo a los estándares de la marca, procedimientos y políticas de la compañía.
- Controlar la gestión del costo de alimentos y bebidas de acuerdo al presupuesto establecido por la empresa.
- Elaborar y realizar el seguimiento de los requerimientos de compra del área.
- Informar y hacer seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y correctivo del área.
- Elaborar y ejecutar conjuntamente con A&F; y GM el CAPEX anual de su área, haciendo uso de información confidencial.
- Velar y supervisar el cumplimiento de los estándares HACCP/SQF.
- Coordinar con A&F; para la toma de inventarios de existencias, activos operativos y fijos, cuando sea requerido.
- Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.
- Cumplir con las políticas y procedimientos del Programa Integrado de Cumplimiento (PIC), participando proactivamente de la gestión de riesgos en su ámbito de competencia.
- Promover una cultura organizacional basada en ética, integridad, cumplimiento normativo y buen gobierno corporativo.
- Supervisar el cumplimiento de los controles del PIC ejecutados por el equipo bajo su mando.




- Fomentar el uso del canal de integridad y asegurar la asistencia a las capacitaciones de los equipos bajo su mando Requisitos ¿QUÉ ME ACERCA A LA VACANTE?
- Egresado Universitario en Hotelería y Turismo, Administración hotelera, Gastronomía o afines
- Experiencia de 5 a 7 años como mínimo en posiciones similares
- Ingles Intermedio
- Disponibilidad para residir en Urubamba

- Cusco En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y cualificado, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo. "Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772" Incentivos
- Almuerzo en comedor de personal cubierto al 100%.
- Recargo al consumo variable según política.
- 50% de descuento en outlets de Alimentos y Bebidas de los hoteles de la cadena.
- Tarifas especiales en la cadena de Hoteles Marriott International y en Hoteles de la cadena. Somos una de las cadenas hoteleras más reconocidas del Perú, con más de 40 años de experiencia en la industria. Contamos con seis hoteles en los principales destinos del país Lima, Cusco, Valle Sagrado y Paracas, donde brindamos experiencias memorables, espacios exclusivos para clientes corporativos y lo mejor de la gastronomía peruana de renombre mundial. Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con NODO, que articula un portafolio que combina marcas con trayectoria —Maras, Insumo, El Salar, Chalana y Bar Alphonse— con nuevas aperturas como Casa Sarao, Melt, Bar Velvet y Popurrí, construyendo una plataforma gastronómica independiente que opera distintos formatos y momentos de consumo. En Intursa, creemos en el talento y desarrollo de nuestros colaboradores. Nos comprometemos con su crecimiento personal y profesional, fomentando una cultura de aprendizaje, excelencia y trabajo en equipo.

📌 Jefe de Alimentos y Bebidas Tambo del Inka A Luxury Collection Resort y Spa (Urubamba)
🏢 Intursa
📍 Urubamba