Me encuentro en la búsqueda de un Itamae Jr. para trabajar en nuestra sede ubicada en San Isidro.

Requisitos :
Experiência mínima de 2 años como Itamae Jr. o en puestos asociados.
Experiência mínima de 2 años en comida japonesa (Itamae), con manejo técnico de pescados y mariscos.
Conocimientos en preparación de Sushi, Makis, Rolls, Sashimi, Nigiri, Gunkan y Poke Bowls.
Secundaria completa.
Estudios técnicos en Gastronomía (deseable).
Contar con CUL (Certijoven o Certiadulto).
Disponibilidad para laborar de lunes a domingo con 1 día de descanso entre semana.
Disponibilidad para laborar 8 horas diarias en horario rotativo.
Disponibilidad para laborar en San Isidro.

Funciones :
Realizar la producción y el mise en place del área, de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
Realizar la preparación y presentación de los platillos según las recetas estándar y procedimientos establecidos.
Cumplir con las buenas prácticas de manipulación, conservación y almacenamiento de alimentos.
Revisar diariamente la materia prima e insumos, verificando su estado, rotulado y correcta conservación.
Realizar el control diario de insumos, mermas y bajas, reportando cualquier incidencia al jefe inmediato.
Realizar y entregar el inventario diario de insumos al jefe de cocina,



así como participar en el inventario semanal.
Mantener limpia, ordenada y correctamente organizada el área de trabajo antes, durante y después de las operaciones.
Brindar apoyo en las diferentes actividades del área de Sushi y cocina, según las necesidades de la operación.
Reportar oportunamente incidencias, observaciones y cualquier situación que pueda afectar el correcto desarrollo de las operaciones.
Realizar otras funciones relacionadas con el puesto y orientadas al buen funcionamiento del área.

Horario y lugar de trabajo :
Lunes a domingo, con 1 día de descanso entre semana.
Jornada de 48 horas semanales (8 horas diarias).
Turnos rotativos dentro del rango de 11:00 a.m. a 11:00 p.m.
Lugar de trabajo: San Isidro.

Incentivos :
Ingreso a planilla completa desde el primer día.
Todos los beneficios de ley.
Sueldo mensual de S/. 1,980.
Bonos variables por desempeño o cumplimiento de métricas.
Alimentación cubierta durante la jornada laboral.
Pagos puntuales a fin de mes.
Posibilidad de crecimiento profesional y línea de carrera.
Capacitación constante.

Sueldo: S/.1,980.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Comida Japonesa Itamae Jr San Isidro
🏢 Market Express
📍 San Isidro