Elaborar preparaciones base y producciones en volumen (fondos, salsas, guarniciones, masas, rellenos, proteínas, etc.) según el plan de producción.
Cumplir estrictamente con las recetas estandarizadas y fichas técnicas.
Realizar mise en place
Realizar la comida de personal
Controlar tiempos de cocción, temperaturas y métodos de conservación.
Rotular, fechar y almacenar correctamente los productos elaborados (FIFO).
Mantener el orden, limpieza y desinfección del área de producción.
Verificar la calidad de materias primas antes de su uso.
Cumplir con normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: A partir de S/.1,700.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero De Produccion Surquillo (Perú)
🏢 Flama Pizzería
📍 Perú
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