¡Estamos buscando nuestro próximo Jefe de cocina!

Haces fit con nosotros si tienes:
3 años de experiência laboral en puesto de liderazgo,
1 año de experiência laboral en cocinas frías (cafeterías, pastelería, etc.)
Conocimientos de técnicas avanzadas de cocina y pastelería, buenas prácticas de Manufactura, control de inventarios y gestión de stock, planificación y programación de producción, manipulación y conservación de alimentos y control de calidad de productos terminados.

Principales funciones :
Supervisar y coordinar la planificación, producción y servicio diario, asegurando la correcta preparación de la mise en place, disponibilidad de insumos, cumplimiento de tiempos y continuidad operativa.
Supervisar la recepción, almacenamiento, rotulado, reposición y control de insumos y productos, garantizando su calidad, conservación, trazabilidad y abastecimiento oportuno.
Ejecutar y supervisar la elaboración de productos asignados, verificando el cumplimiento de recetas, gramajes, procesos estandarizados y estándares de calidad.
Controlar la producción, el almacenamiento, las mermas y el consumo de insumos mediante el registro y análisis de información para optimizar recursos y productividad.
Gestionar los requerimientos de insumos,



pedidos de producción e incidencias operativas, coordinando con almacén y otras áreas para asegurar la continuidad de la operación.
Supervisar, orientar, capacitar y dar seguimiento al equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de funciones, buenas prácticas de manufactura y objetivos de producción.
Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad mediante controles durante la producción y evaluaciones de los productos terminados.
Promover mejoras en los procesos, la organización y las preparaciones para optimizar la calidad, eficiencia y productividad del área.
Garantizar el orden, la limpieza y el correcto cierre de las operaciones, incluyendo la limpieza de equipos e infraestructura, el apagado de equipos y las condiciones de seguridad al finalizar la jornada.
Realizar otras funciones afines al cargo que le sean asignadas por su jefe inmediato

Condiciones :
Sueldo: RC + básico en el rango 2300 - 3000
Planilla Mype
Almuerzo o cena cubierta
Descansos entre semana (lunes a miércoles)
Lugar de trabajo: Sede Benavides
Horario rotativo: 8 a 5 pm / 1:30 a 10:30 pm

Sueldo: S/.2,300.00 - S/.3,000.00 la hora

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina Miraflores
🏢 Consultora Mónica Pellegrino
📍 Miraflores