FUNCIONES:
Supervisar y coordinar las actividades diarias del personal de cocina.
Apoyar al Chef en la organización, planificación y ejecución de la producción gastronómica.
Garantizar la calidad, presentación y tiempos de preparación de los platos.
Supervisar el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y normas de higiene.
Controlar el uso adecuado de insumos, inventarios, mermas y almacenamiento de productos.
Verificar el correcto funcionamiento, limpieza y mantenimiento de los equipos de cocina.
Coordinar con las áreas de salón y operaciones para garantizar una atención eficiente.
Asumir la supervisión de la cocina en ausencia del Chef.

REQUISITOS:
Egresado o Bachiller en Gastronomía, Cocina o carreras afines.




Experiencia mínima de 2 años como Subchef, Jefe de Cocina o puestos similares.
Experiencia en restaurantes de alta demanda y producción de alimentos a gran escala.
Conocimiento en BPM, control de inventarios, costos y manipulación de alimentos.
Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y resolución de problemas.
Disponibilidad para laborar presencialmente en San Juan de Miraflores.

INCENTIVOS:
Remuneración: S/ 3, 0 0 0 mensuales.
Alimentación cubierta por la empresa.
Buen ambiente laboral.
Oportunidad de crecimiento cualificado.

📌 Sub Chef Kallpa Club Sjm San Juan De Miraflores
🏢 KALLPA CLUB
📍 San Juan de Miraflores